Ingrediente:
4 ardei grasi rosii sau 6 ardei capia
Pentru umplutura de branza:
600 g branza de burduf
100 g unt
piper dupa gust
1 lingura rasa de boia dulce de ardei
1 ceapa mica
marar verde
Mod de preparare:
Se spala mararul poroaspat si se taie marunt. Se curata un fir de ceapa verde si se taie foarte marunt. Se spala ardeii, se taie capetele cu codita in forma de capac si se curata de seminte.
Intr-un castron se pune untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei si se adauga branza de burduf apoi se amesteca pana la omogenizare. Cu aceasta compozitie se umple un ardei.
In restul de compozitie – pentru a fi ardeii cu umpluturi cat mai variate – se adauga 1 lingura rasa de boia si piper dupa gustul fiecaruia. Se amesteca compozitia pana se omogenizeaza si se imparte in doua.
In jumatate din compozitie se adauga ceapa taiata foarte marunt, dupa care amestecam pana la omogenizare. Cu aceasta compozitie se mai umple un ardei gras.
Partea de compozitie ramasa se pune intr-un bol, iar peste se adauga mararul taiat marunt si se amesteca pana la omogenizare.
Ardeii umpluti se invelesc in folie alimentara strech si se pun in frigider pana a doua zi, cand se taie feliute si se pot servi ca aperitiv. Compozitia poate ramane la fel pentru toti ardeii, numai cu ceapa, dar pentru un efect mai mare se pot adauga diferite mirodenii.
Pofta buna tuturor!
