Ingrediente:
700 g carne tocata de porc (sau amestec porc si vita)
10 ardei grasi
500 ml bulion
1 ceasca de orez
3 cepe
1 legatura patrunjel
2 linguri de ulei
1 morcov
2 linguri faina
sare, piper
2 foi de dafin
1 frunza de telina
Mod de preparare:
Se alege orezul, se spala si se lasa sa se inmoaie in apa rece. Se curata 2 cepe si se taie marunt. Se spala ardeii, se curata de seminte si se lasa sa se scurga.
Se amesteca intr-un castron carnea tocata cu o lingura de bulion, orezul scurs, patrunjelul fin tocat, ceapa tocata, sare, piper si condimente dupa gust. Se omogenizeaza amestecul si se umplu ardeii, dar se lasa putin spatiu pentru a avea loc sa se umfle compozitia si sa nu iasa din ardei.
Se pun ardeii intr-o cratita, se taie morcovul felioare mici, se pune frunza de telina, se completeaza cu apa sa acopere ardeii si se lasa la fiert.
Cealalta ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei. Faina se amesteca cu o cana de apa, bulionul si se adauga peste ceapa calita. Se amesteca sa se omogenizeze, dupa care se adauga peste ardeii aproape fierti. Se pun foile de dafin, se condimenteaza dupa gust si se lasa sa mai dea un clocot.
Pofta buna tuturor!
