Ingrediente:
500 g branza de vaci
3 oua
6 linguri gris
un praf de sare
2 linguri de faina
2 linguri unt
Mod de preparare:
Se mixeaza intr-un castron branza de vaci cu ouale batute, grisul si sarea. Se amesteca bine sa fie compozitia potrivit de tare. Se ia din compozitie si se formeaza galuste mici rotunde care se dau prin faina. Se turtesc putin intre palme si se face cate o adancitura in mijlocul fiecareia.
Se pune la fiert intr-o oala apa cu putina sare. Cand da in clocot se pun papanasii si se tin pana se ridica toti deasupra. Se da focul incet si se mai lasa sa fiarba vreo 10 minute (daca fierb in clocote mari papanasii se sparg).
Se scurg de apa si se oparesc in unt. Se servesc fierbinti cu smantana si dulceata. Dupa preferinte, in loc de dulceata cu smantana se pot servi cu pesmet si smantana.
Pofta buna tuturor!
