Ingrediente:
1 praz mare
230 g branza proaspata de vaci
200 g smantana
3 oua
3 linguri de ulei
1 legatura patrunjel
sare, piper
oregano
parmezan ras
200 g faina
100 ml apa
1/2 lingurita sare
1/2 plic de drojdie
2 linguri ulei de masline
Mod de preparare:
Din faina, apa, sare si drojdie se framanta un aluat ca pentru pizza, iar spre sfarsit se adauga uleiul de masline si se framanta in continuare. Se lasa aluatul la crescut, iar intre timp se prepara compozitia.
Prazul se taie rondele subtiri si se pune la calit intr-o tigaie cu ulei, apoi se presara cu putina sare. Ouale se bat bine ca pentru omleta, se adauga smantana, iar branza de vaca se sfaramiteaza bine. Se adauga sare, piper, oregano si patrunjelul tocat marunt.
Cand prazul se inmoaie se ia de pe foc, se amesteca cu branza, apoi se pune compozitia de oua cu smatana.
Aluatul se intinde si se pune in tava pentru tarta unsa cu putin ulei. Se inteapa cu furculita, apoi se pune compozitia. Deasupra se presara parmezanul ras si se da la cuptor la foc mediu pentru 30-35 minute. In loc de parmezan se poate folosi 100 g cascaval ras deasupra.
Pofta buna tuturor!
