Ingrediente:
9 cartofi potriviti
250 g ciuperci proaspete
250 g piept de pui
1 ardei gras rosu
4 linguri bulion
1 ceapa
1 ou
100 g cascaval
patrunjel
sare, piper
50 g unt
Mod de preparare:
Se spala cartofii si se pun la fiert cu tot cu coaja pentru aproximativ 20-25 minute. Cand apar primele crapaturi in coaja inseamna ca sunt fierti, nu trebuie lasati prea mult sa nu se sfarame. Se pun in apa rece si se decojesc. Cu ajutorul unei lingurite li se scoate miezul care se pastreaza.
Ceapa se taie marunt, la fel si ardeiul si se pun la calit in 3 linguri de ulei. Se adauga ciupercile si carnita de pui taiate marunt. Se lasa pana se inmoaie ciupercile, spre sfarsit se adauga 2 linguri de bulion, patrunjel verde tocat marunt, sare si piper dupa gust.
Dupa ce se mai raceste compozitia se adauga jumatate din miezul de cartofi si un ou batut bine. Se amesteca bine, dupa care se umplu cartofii.
Tava in care se coc se unge cu unt, apoi se aseaza cartofii. Se rade peste fiecare cartof cascaval, iar in tava se mai adauga o cana de apa amestecata cu 2 linguri de bulion, putina sare si piper.
Se da la cuptorul preincalzit pentru 25-30 minute.
Se servesc calzi simpli sau cu smantana.
Pofta buna tuturor!
