Ingrediente:
300 gr orez,
100 gr zahar,
250 ml lapte,
2 oua,
vanilie, sare.
Umplutura:
5 mere,
100 gr zahar,
scortisoara,
Pesmet si unt pentru vas.
Mod de preparare
Se pune intr-o cartita apa la fiert, cand a dat in fiert se adauga orezul trecut prin apa rece. Se lasa sa fiarba la foc mic si se amesteca ca sa nu se prinda. Inainte sa se fiarba de tot se ia de pe foc si se strecoara si apoi se mai da un clocot in lapte. Cu cateva minute inainte de a-l lua de pe foc, se adauga zaharul si praful de sare. Cand este gata se lasa la rece, se adauga si vanilia.
Separat se pregatesc merele , se curata, se spala, apoi se rad si se pun intr-un vas cu unt si zahar pe foc la calit. Spre final se adauga scortisoara.
Cand orezul s-a racit se adauga ouale batute, albusurile spuma si galbenusurile. Se amesteca astfel incat sa incorporam albusurile cat mai usor. Se unge un vas sau o tava cu unt, se tapeteaza cu pesmet. Se adauga un strat de orez cu lapte, un strat de mere, astfel incat la final sa avem 3 straturi de orez si 2 straturi de mere. Se introduce la cuptorul incalzit si se lasa pana se coace.
Cand este gata se lasa sa se raceasca cateva momente apoi se portioneaza.
Pofta buna !!! :)
