Ingrediente:
Pentru unplutura:
400 g branza
100 g smantana
2 oua
200 g sunca
200 g spanac
3 catei de usturoi
1 lingura ulei
Pentru sosul Bechamel:
120 g unt
600 ml lapte
3 linguri faina
20 paste cannelloni
piper
sare
Mod de preparare:
Se strivesc cateii de usturoi marunt si se adauga peste cele doua linguri de ulei intr-o tigaie. Se lasa sa se inmoaie putin dupa care se adauga spanacul, sunca taiata cubulete, un praf de sare si se lasa sa dea un clocot.
Se bat bine ouale, se adauga branza amestecata cu smantana si se omogenizeaza bine. Se ia spanacul de pe foc si se amesteca cu compozitia de branza, dupa care pastele cannelloni se umplu cu aceasta compozitie. Peste paste se adauga sosul Bechamel preparat astfel: se pun bucatile de unt intr-o cratita, si dupa ce acestea sau topit se adauga faina in ploaie (la foc mic spre mediu) si se amesteca continuu cu ajutorul unui tel.
Se adauga treptat laptele rece si cocoloasele formate in sos vor disparea. Se lasa sosul Bechamel la foc mediu circa 15 minute, apoi se adauga sare si piper dupa gust.
Se pun pastele cannelloni umplute intr-o tava peste care se adauga sosul Bechamel, iar deasupra se pune folie de aluminiu si se dau la cuptor pentru 20 minute. Dupa care se scoate folia si se mai lasa inca 20 minute. Se servesc calde.
Pofta buna!
