Ingrediente:
500 g ficatei de pui
2 cepe
1 rosie
2 ardei
1 morcov
200 g ciuperci
200 g cus-cus
50 ml ulei
sare
piper
Mod de preparare:
Se curata si se spala legumele. Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei, si se adauda cepele si rosia taiate marunt, un ardei si morcovul taiat felii. Se lasa sa se inmoaie legumele, dupa care se adauga ficatelul de pui spalat si curatat. Se mai pune putina apa incat sa acopere mancarea si se lasa sa fiarba. Spre sfarsitul prepararii se adauga sarea si piperul, se amesteca bine, dupa care se ia de pe foc.
Intre timp se pregateste si cus-cusul. Se pune apa cu sare la fiert intr-o oala mai mare. Cand da in clocot se adauga cus-cusul si se lasa sa fiarba conform instructiunilor pe pe ambalaj. Cand a fiert se pune intr-o strecuratoare sa lase apa.
Intr-o tigaie se pun 3 linguri de ulei, se adauga 1 ardei taiat marunt si se lasa putin sa se caleasca. Ciupercile spalate si taiate felioare se adauga peste ardei si se lasa pana scade scada apa. Cand sunt gata se adauga cus-cusul fiert.
Ficateii se servesc alaturi de cus-cusul cu ciuperci.
Pofta buna tuturor!
