Ingrediente:
4 oua
1 kg cartofi
30 ml ulei
100 cascaval
sare
piper
2 linguri pesmet
30 g unt
Pentru salata:
400 g castraveti
200 g smantana
sare
3 catei de usturoi
4 fire marar
Mod de preparare:
Se curata cartofii, se spala si se lasa sa se scurga apoi se dau pe razatoarea mare. Se calesc putin intr-o tigaie cu uleiul incins, amestecand usor.
Cand sunt copti se scot pe o farfurie, se presara cu sare si piper dupa gust si se aseaza sub forma a patru cuiburi, intr-o tava unsa cu o lingura de unt si presarata cu pesmet. In mijlocul fiecarui cuib, se pune cate un ou intreg.
Se introduce tava in cuptor, la foc mediu spre iute, la aproximativ 180-200 grade celsius. Dupa 10 minute, se scoate tava, se presara cascavalul ras, se pune pe fiecare ou cate o felioara de unt si se introduce tava in cuptor pentru alte 5 minute.
Pentru salata, se curata castravetii, se spala si se lasa la scurs. Se taie felioare subtiri, se pune sare peste ei si se lasa putin sa se inmoaie. Usturoiul se taie, se pune cu putina sare si se piseaza, apoi se pune peste castraveti. Se pune si smantana, mararul tocat fin si se amesteca bine.
Salata de castraveti se serveste alaturi de cartofii cu ochiuri.
Pofta buna tuturor!
