Ingrediente:
2 dovlecei
2 cartofi
2 cepe
3 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
sare, piper
Pentru crutoane:
8 felii de paine (cu miezul mai dens)
ulei de masline
Mod de preparare:
Ceapa se curata, se taie julien si se pune intr-o cratita cu cele 3 linguri de ulei pana devine sticloasa. Cartofii se curata si se taie in cuburi, apoi se pun peste ceapa si se lasa pana se patrund.
Dovlecelul se curata de coaja si eventualele seminte (daca dovleceii sunt tineri se pun cu tot cu coaja, iar daca sunt mai mici se pot pune 3 buc), se taie in bucati si se pune in cratita peste cartosi si ceapa. Se adauga apoi usturoiul taiat, sare si piper dupa gust. Se adauga apa cat sa acopere legumele si se lasa la fiert.
Cand sunt fierti dovleceii se ia de pe foc, daca e prea multa apa se ia intr-o cana si se pastreaza pentru a-i da supei consistenta dorita.
Se mixeaza legumele cu blenderul pana ce compozitia. Daca este prea groasa se mai adauga din apa in care au fiert legumele.
Pentru crutoane se taie feliile de paine in cuburi, se stropesc cu ulei de masline si se dau la cuptor sa se rumeneasca. Daca doriti un gust mai intens al crutoanelor, feliile de paine se pot da cu un catel de usturoi si apoi sa se taie in cuburi.
Aceasta supa-crema poate fi consumata atat in zilele de post cat si in celelalte zile obisnuite cand se poate adauga la servire cate o lingura de smantana sau parmezan ras.
Pofta buna tuturor!
