Ingrediente:
250 g lapte praf neindulcit
500 g zahar
100 ml apa
50 g unt
2 linguri cacao
Mod de preparare:
Se injumatatesc cantitatile, intr-o jumatate se pune cacao iar in cealalta nu. Intai de toate se pregateste vasul in care se va turna ciocolata. Se unge cu putin unt dupa care se tapeteaza cu folie de plastic. Acest lucru va face ca scoaterea ciocolatei sa fie foarte usoara.
Intr-o craticioara se pun zaharul, apa, untul si cacao. Se pune pe foc mic si se amesteca din cand in cand cu un tel. Din momentul in care a inceput sa fiarba trebuie sa fiti cu ochii pe sirop.
Daca doriti o ciocolata mai moale, veti face siropul mai subtire, daca in schimb doriti o ciocolata mai tare, mai casanta, veti face un sirop gros.
Cand se obtine consistenta dorita a siropului se ia de pe foc craticioara si se adauga treptat laptele praf. Dupa fiecare adaugare de lapte praf se amesteca energic cu un tel pentru a nu ramane cocoloase. Apoi repede se rastoarna in vasul pregatit.
Se lasa sa se raceasca intr-un loc racoros.
Se lasa ciocolata sa se intareasca 2-3 ore si se pregateste cealalta jumatate de ingrediente, insa fara a adauga cacao. Procedeul este identic. Se toarna peste cea cu cacao si se lasa sa se intareasca.
Nu se tine la frigider pentru ca isi pierde textura fina.
Se rastoarna, se taie in forma dorita dupa ce s-a racit si e gata de servit.
Pofta buna!
