Ingrediente:
Pentru clatite:
350 ml lapte
250 ml apa minerala
500 g faina
4 oua
4 linguri de ulei
un praf de sare
1 zahar vanilat
Pentru crema de mac:
3 oua
750 ml lapte
100 g mac
75 g faina
200 g zahar
Mod de preparare:
Faina se amesteca cu laptele, apa minerala, ouale, un praf de sare, zahar vanilat si uleiul. Se obtine o compozitie potrivita din care se coc rand pe rand clatitele. Ies aproximativ 20 de clatite.
Pentru crema se bat bine cele 3 oua cu zahar. Intr-un vas se pune laptele pe foc cu macul si se lasa sa dea un clocot. Se adauga compozitia de oua si se amesteca continuu sa nu se faca cocoloase. Se fierbe aproximativ 5 minute pana se ingroasa.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin, dupa care se umplu clatitele cu crema de mac.
Pofta buna tutror!
