Ingrediente:
900 g cotlet de porc
500 g ciuperci brune
200 g smantana
4 linguri ulei de floarea soarelui
3 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi
4 linguri de faina alba
sare, piper, oregano.
Mod de preparare:
Carnea deporc se feliaza asemenea celei pentru snitele, se bate cu ciocanul pe ambele parti, se sareaza si se pipereaza.
Ciupercile se spala bine si se taie in bucati. Usturoiul se szdrobeste cu lama cutitului apoi se pune intr-o tigaie impreuna cu uleiul de floarea soarelui. Se lasa sa se rumeneasca putin dupa care se scoate si se arunca.
Bucatile de carne se dau prin faina si se prajesc in ulei pana se rumenesc pe ambele parti.
Dupa ce s-au prajit toate bucatile de carne, se pune intr-o alta tigaie uleiul de masline, se pune carnea si ciupercile taiate. Se presara oregano si se potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie. Se toarna in tigaie o cana de apa fierbinte cat sa acopere carnita si se lasa la foc mic pana scade putin sosul. Spre final se adauga si smantana.
Mancarea se serveste calda alaturi de garnitura dorita.
Pofta buna tuturor!
