Ingrediente:
1 kg burta semifiarta;
50 g ulei;
300-400 g smantana;
2 morcovi;
o ceapa;
3 - 4 galbenuse de ou;
2 - 3 linguri de faina;
3 - 4 fire patrunjel;
o felie telina;
oase de vita (in alternativa 3 cuburi knorr/maggi de vita);
sare; piper;
2 linguri otet sau zeama ardei iute;
7 - 8 catei de usturoi.
Mod de preparare:
Se fierbe burta sub presiune circa 30 minute, avand in vedere ca este semifiarta. In alta oala se pun 50 gr ulei, se adauga un morcov razalit pana se caleste apoi se adauga 5 litri de apa. Adaugam un morcov mare taiat felii, o ceapa intreaga, patrunjelul si felia de telina.
Cand burta este fiarta se scoate patrunjelul, ceapa si felia de telina din cealalta cratita, se adauga burta fiarta si 3 cuburi knorr/maggi de vita, o lingurita piper, usturoiul zdrobit, 2 linguri otet sau zeama ardei iute si vegeta si sare dupa gust. Se mai lasa sa fiarba inca 20 minute, dupa care se ia de pe foc.
Intr-o farfurie se pun 300 - 400 gr smantana, 3 - 4 galbenuse de ou, 2 - 3 linguri de faina si putina apa rece sa se dizolve. Se amesteca pana devine o pasta omogena si acest continut se goleste peste burta si se pune la foc pentru inca 5 minute.
Pofta buna tuturor!
