Ingrediente:
Pentru blat:
350 g faina
200 ml apa
putina drojdie
un praf de sare
2 linguri de ulei
Pentru umplutura:
400 g spanac congelat
250 g ricotta
80 g smantana
2 oua
2 catei de usturoi
sare
2 linguri de ulei
Mod de preparare:
Se prepara un aluat din faina, apa, drojdie si ulei, care se framanta bine si apoi se lasa la crescut pentru 30 de minute.
Intre timp se pregateste umplutura. Cateii de usturoi se strivesc marunt si se adauga peste cele doua linguri de ulei intr-o tigaie. Se lasa sa se inmoaie putin dupa care se adauga spanacul, un praf de sare si se lasa sa dea un clocot.
Ouale se bat bine, se adauda ricotta, un praf de sare, smantana si se omogenizeaza bine.
Se ia spanacul de pe foc si se amesteca cu compozitia de ricotta. Aluatul, frumos crescut se intinde, se taie o fasie mai lata si se pastreaza pentru decor. Aluatul se intinde in tava si se pune compozitia.
Din fasia de aluat pastrata, se taie fasii inguste mai lungi si se pun peste placinta sub forma de gard.
Se da placinta la copt pentru 35-40 minute, la foc mediu, nu prea mare.
Pofta buna tuturor!
