Ingrediente:
135 g unt
4 oua
1 cana de zahar
500 g branza de vaci
1 + 1/2 cana de faina
1 praf de copt
1 esenta de vanilie
1 lingura de cacao
1 lingurita de amidon
1/2 cana de stafide
Mod de preparare:
Pentru aluat, faina se amesteca cu praful de copt. Se iau 100 g unt si se topesc, se lasa la racit. Peste untul racit se adauga o treime din zahar, esenta de vanilie, cacaoa si se amesteca bine. Se bate bine un ou si se amesteca in compozitie.
Se toarna faina si se amesteca bine. Aluatul se lasa putin la rece.
Se pune deoparte o treime din aluat, iar restul se intinde intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Aluatul se poate intinde usor cu mainile, deoarece este destul de moale.
Pentru amestecul de branza, se topeste restul de unt. Cele 3 oua ramase se separa. In branza se adauga restul de zahar, esenta de vanilie, untul topit, galbenusurile, amidonul si stafidele si se amesteca bine. Albusurile se bat spuma si se toarna este compozitia de branza.
Compozitia astfel obtinuta se toarna in tava peste foaia intinsa, iar deasupra se rade aluatul ramas.
Prajitura se da la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
Pofta buna tuturor!
