Ingrediente:
Pentru aluat:
250 g faina
150 ml lapte
30 ml ulei
1 ou
1 lingura de zahar
4 g drojdie uscata
1 praf de zare
Pentru sirop:
400 ml apa
130 g zahar
1 esenta de rom
Pentru decor:
400 ml frisca lichida
250 g jeleu de cirese
Mod de preparare:
Se pune laptele intr-o cratita, se adauga lingura de zahar si se pune pe foc sa se incalzeasca putin. Intre timp se bate oul, se adauga uleiul si un praf de sare. Se amesteca laptele caldut cu ouale, apoi se toarna peste faina cu drojdie. Se omogenizeaza bine.
Formele de savarine se ung cu putin ulei, se adauga din compozitia de savarine cam un sfert de forma, apoi se lasa la dospit pentru 30 de minute pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce au dospit savarinele, de dau la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute, pana se rumenesc frumos.
Dupa ce s-au copt se scot din forme si se lasa la racit. Intre timp se face siropul. Se fierbe apa cu zaharul, iar dupa ce se ia de pe foc se adauga esenta de rom.
Se bate frisca pana devine de consistenta dorita.
Savarinele se insiropeaza bine, se pun cu fundul in sus, apoi li se taie cate un capacel. Se umplu cu frisca si capacelul se acopera cu jeleul de cirese.
Pofta buna tutror!
