Ingrediente:
1 kg faina
50 g drojdie
300 ml lapte
150 ml ulei
5 oua
400 g zahar
1 kg branza de vaci
1 lingura coaja rasa de lamaie
75 g gris
2 plicuri zahar vanilat
2 linguri de zahar
un praf de sare
Mod de preparare:
Se cerne faina intr-un vas, se face o adancitura in mijloc, se pune drojdia, se adauga o ceasca de lapte cald si se amesteca incorporand putina faina. Se lasa maiaua sa creasca, apoi se fraanta aluatul adaugand pe rand laptele cald ramas, uleiul, 2 oua, 100 g zahar si un praf de sare.
Se framanta aluatul pana nu se mai lipeste de maini, apoi se lasa sa creasca intr-un loc cald.
Pentru umplutura se fierbe grisul, se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu branza faramitata. Se pune zaharul ramas, 2 oua, caja rasa de la lamaie, zaharul vanilat si se omogenizeaza umplutura.
Din aluatul crescut se intinde o foaie din care se taie patrate cu latura de 16-17 cm. Se pune pe fiecare 1-2 linguri de compozitie si se aduna colturile spre mijloc sub forma de triunghiuri. Se fierbe o ceasca de apa cu 2 linguri de zahar si se lasa sa se raceasca.
Se aseaza placintele intr-o tava unsa cu ulei, se ung cu galbenus de ou amestecat cu siropul fiert si se dau la cuptor pentru 45 de minute.
Pofta buna tuturor!
