Ingrediente:
800 g cartofi
3 vinete
500 g ciuperci champignon
2 cepe
3 rosii
2 ardei
4 linguri ueli de masline
50 ml apa
50 ml suc de rosii
50 ml vin
sare, piper
oregano, un fir de cimbru
Mod de preparare:
Vinetele si ciupercile se spala dupa care se taie marunt. Ceapa si ardeii se curata, se toaca marunt dupa care se pun la calit in 2 linguri ulei de masline. 2 rosii se oparesc si se curata de coaja. Se taie marunt si se pun peste ardei in cratita. Cand legumele s-au inmuiat se adauga ciupercile si vinetele si se lasa pana scade apa ce o lasa ciupercile. La sfarsit se adauga vinul si se lasa sa mai dea un clocot. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, un fir de cimbru si oregano.
Intre timp se curata cartofii, se taie in felii rotunde si se pun la prajit in ulei incins. Se scot pe un servetel absorbant. O tava termorezistenta se unge cu 2 linguri de ulei de masline, se aseaza un strat de felioare de cartofi, se pune din compozitia de vinete, iar un strat de cartofi si iar din compozitie. Deasupra se pun cateva felioare de cartofi alternand cu felioare de rosie.
Sucul de rosii se amesteca cu apa si se toarna peste musaca.
Se da la cuptor pentru 35 de minute.
Pofta buna tuturor!
