Ingrediente:
1 + 1/2 piept de pui
50 ml vin alb
ulei de masline
sare, piper
condiment de pui
2 catei de usturoi
6 cartofi
200 ml smantana lichida
80 g branza gorgonzola
40 g parmezan ras
sare
piper
Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala, se condimenteaza cu sare, piper, condimentele pentru pui si se lasa sa stea aproximativ 30 de minute. Intr-o tava termorezistenta se pune pieptul de pui intreg, se stopeste cu ulei de masline, se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 de minute.
Se scoate apoi folia, se adauga usturoiul, se stropeste cu vinul si se mai da la cuptor pentru 7-8 minute, stropindu-se din cand in cand cu sucul din vas.
In timp ce puiul sta la cuptor cartofii se spala bine si se pun la fiert cu coaja cu tot. Cand sunt fierti se scot din apa, se apasa putin cu o furculita sau cu pasatorul de pireu pentru a se crapa. In crapatura formata se presara sare aromatizata cu ierburi, putin piper si ulei de masline. Cartofii se dau la putor pentru 15-20 minute pana se rumenesc.
Pentru sosul gorgonzola, se pune o tigaie pe foc, se toarna smantana lichida, se adauga bucatele de branza, parmezanul ras, piper si sare daca mai este nevoie. Se ia cu ligura din lichidul de la pui si se adauga peste sos. Se amesteca continuu pana se topeste branza, apoi se mai lasa aproximativ 1 minut pana da un clocot.
Se servesc carofii copti cu piept de pui si sos de gorgonzola.
Pofta buna tuturor!
