Ingrediente:
Pentru aluat:
150 g unt
150 g zahar
1 plic zahar vanilat
un praf de sare
3 oua
150 g faina
1 lingurita praf de copt
Pentru compozitia cu branza:
4 oua
125 g zahar
2 plicuri zahar vanilat
1 plic budinca de vanilie
750 g branza dulce
200 g smantana
Pentru ornat:
500 g compot cu fructe
2 plicuri tort-gelee transparent
20 g zahar
500 ml sirop de fructe din compot
Mod de preparare:
Pentru aluat se amesteca untul la viteza minima. Se adauga zaharul, zaharul vanilat si sarea. Se amesteca pana se obtine o masa omogena. Se adauga ouale treptat, amestecand continuu. Se amesteca faina cu praful de copt, se incorporeaza in aluat si se pune intr-o tava de 30x40 cm tapetata cu hartie de copt.
Pentru compozitia cu branza se amesteca bine galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga praful de budinca cu gust de vanilie, branza dulce si smantana. Se bat albusurile bine si se incorporeaza in crema de branza. Compozitia obtinuta se intinde pe blat si se baga la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
Prajitura se lasa la racit in tava.
Pentru ornat se lasa la scurs fructele din compot intr-o sita, se colecteaza sucul si se incalzeste 500 ml. Dupa ce s-a racit prajitura se orneaza cu fructe. Tort-gelee-ul se prepara conform instructiunilor de pe plic folosind sucul din compot si se toarna peste fructe.
Sugestie: pentru o culoare mai inchisa a blatului se poate adauga o lingura de cacao. Prajitura poate fi preparata si cu compot de caise, piersici sau pere.
Pofta buna tuturor!
