Ingrediente:
3 vinete;
1 ceapa;
1 ardei;
4 catei de usturoi;
1 conserva de rosii in suc propriu;
ulei;
sare;
piper;
boia.
Mod de preparare:
Vinetele se taie in doua pe lung si se prajesc in tigaie cu putin ulei cateva minute pe ambele parti. Se scot pe un prosop de bucatarie. Dupa ce s-au racit vinetele se scoate cu grija mijlocul, astfel incat sa ramana pe margini cam o jumatate de centimetru sau poate un pic mai putin.
Compozitia scoasa din vinete, ardeiul si ceapa, toate taiate marunt se pun intr-o tigaie si se calesc putin. Dupa cateva minute se pun rosiile din conserva si condimentele si se lasa la foc mijlociu cu capac cam 10 minute. La sfarsit dupa ce se ia tigaia de pe foc se zdrobesc cei 4 catei de usturoi.
Se umplut cu aceasta compozitie vinetele. Apoi se dau la cuptor pentru 30-40 de minute. Se servesc cu orez simplu pentru ca sunt condimentate ele in sine.
Pofta buna!
